COURS DE CUISINE
Cours " Les plus grands plats de chef "
Nouvelles dates disponible AVRIL-MAI-JUIN-JUILLET-AOUT-SEPTEMBRE
Cours "Cooking Kids"
Nouvelles dates disponible AVRIL-MAI-JUIN-JUILLET-AOUT-SEPTEMBRE
DESCRIPTIF DES COURS
Le Chef réalise Les recettes des plus grands chefs de A à Z sous les yeux des participants, en commentant chaque étape de la conception. Ce sont des cours animés, dynamiques, le dialogue s'engage entre le chef et les participants pour une parfaite compréhension des gestes nécessaires et pour la mise au point des pâtisseries. On apprend à associer les saveurs, les textures, les températures ou encore à découvrir la provenance des matières premières. Le tout dans une ambiance conviviale et sur un air de musique rock'n'roll!
En 3 heures, le chef dévoile ses recettes, ses astuces, ce ne sont pas des ateliers, mais des démonstrations de cuisine où chacun peut à la guise intervenir, questionner. C’est un parti pris du chef Adam Brunet, qui souhaite que les 5 sens des participants soient mobilisés sur la conception des desserts pour mieux mémoriser, apprendre et pourquoi pas à son tour transmettre!
Chaque cours est différent mais toutes les créations sont systématiquement dégustées sur place, et servies à l'assiette comme au restaurant !
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