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Cuisiner comme un chef en 7 jours même en étant débutant. 

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Bienvenu dans mes MasterClass, je vous invite à sélectionner votre cours et à débuter.

Vidéo mariage adam Brunet

CUISINER COMME UN CHEF

COURS EN LIGNE

Bienvenue dans mon univers ! Ici je vais vous parler de ma vision de la cuisine, qui je suis à travers mes créations et de ce qui m'anime au quotidien. Vous apprendrez à me connaître et je vous ferai découvrir mon monde, celui de la cuisine de coeur et de qualité.

TROUVER LES BONS PRODUITS

COURS EN LIGNE

Apprenez les astuces et bases de la cuisine gastronomique. À la fin de ces cours, vous saurez comment et où trouver les bons produits, comment les assembler, les assaisonner et réaliser de belles et succulentes assiettes.

LES USTENSILES INDISPENSABLES

COURS EN LIGNE

Vous débutez en cuisine ou vous révez de pouvoir préparer un plat digne des grands chefs en rentrant du travail, sachez que tout commence en ayant à disposition le bon matériel !

LES VIANDES 

COURS EN LIGNE

Ingrédient incontournable de la cuisine traditionnelle française, quelle soit rouge ou blanche, je vous apprends à réussir toutes vos cuissons, à obtenir de jolies caramélisations avec des assaisonnements parfaits.  

Pave de thon

LES POISSONS

COURS EN LIGNE

Les façon de cuisiner ce que la mer recèle de meilleur n'aura plus de secret pour vous. Produits délicats, je vous apprends à les sublimer pour un résultat épatant, raffiné et gourmand.

Plat traiteur

LES ACCOMPAGNEMENTS

COURS EN LIGNE

Un bon accompagnement réside dans l'équilibre du mélange des textures. Crémeux, croquant, moelleux, crousitillant, chaud et froid, les formes et saveurs se rencontrent pour créer l'harmonie finale.

LES ARTS DE LA TABLE

COURS EN LIGNE

Nous commençons à manger avec les yeux. Un met n'aura pas le même gôut selon la vaisselle que vous choisirez, un vin n'aura pas les mêmes saveurs dans un verre en cristal ou dans un gobelet . Je vous apprends ici que vos résultats dépendent de la cohérence de votre ensemble.

repas de mariage

LES SAUCES

COURS EN LIGNE

Le secret des plats les plus savoureux ? Leur sauce ! Le meilleur moyen de bonifier un simple plat et d'en faire ressortir toutes ses saveurs. Je vous donne mes secrets pour acquérir ce savoir-faire d'autrefois avec une main de maître. 

Tiramisu réalisé lors d'un cours de cuisine

PÂTISSERIES & DESSERTS

COURS EN LIGNE

De l'équilibre, de la finesse, de l'harmonie avec un soupson de technicité, je vous apprendrai dans ce cours à méler les saveurs, les saisons. Tout comme les notes fruitées viennent adoucir la force du chocolat, je serai votre chef d'orchestre dans cette belle composition qu'est la pâtisserie.

MES RECETTES

COURS EN LIGNE

Épatez vos invités avec des recettes faciles à réaliser qui sortent de l'ordinaire. Bluffez-les avec des assiettes qui feront la différence : colorées, riches en saveurs et ...en émotions !

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