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Durée : 5:27 min

Difficulté : Facile 

Nombre de personne : 10 (2 par personnes)

INGRÉDIENTS

Beurre 500g
20 Radis boule
Fleur de sel

MATÉRIEL

Plaque de cuisson pour four
Papier sulfurisé
Casserole
Fouet

LE RADIS BEURRE

1/ Lavez les radis (00:17)

2/Taillez la fane et la base (00:24)

3/Essuyez les radis avec un papier absorbant ( 00:34)

4/Faire fondre la moitié de votre beurre (00:50)

5/Ajouter la seconde partie du beurre dans le beurre chaud hors du bain marie (02:05)

6/Bien mélanger le beurre pour obtenir un beurre pommade fluide. (02:14)

7/Tremper les radis au 3/4 et disposer sur plaque avec un papier sulfurisé. (03:08)

8/Assaisonner avec de la fleur de sel (4:00)

9/Laisser prendre au frigo 15minutes minimum (4:25)

10/Dresser votre assiette (5:00)

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