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80% Visionné

Durée : 23:01 min

Difficulté : Confirmé ☆☆

Nombre de personne : 10

INGRÉDIENTS

200 g de Blanc d'oeufs
200g de Sucre blanc en poudre
200g de Sucre glace
6g de Jus de citron
Noix de coco rapé
185g de Crème liquide froide
95g de Mascarpone
3 Gousses de Vanille (1 pour la chantilly et 2 pour la compotée de mangues)
450g de Mangue
100g de jus de fruit de la passion
2 g de Citron vert
Fleurs en déco

MATÉRIEL

Plaque de cuisson pour four
Casserolle
Mixer
Récipients
Poche à douille
Douille uni ronde

LA PAVLOVA

1/ Préparez vos ingrédients (00:00)

2/Réalisez votre meringue française. (blanc d'oeufs au batteur vitesse max avec le jus de citron et ajouter le sucre poudre en trois fois.

Puis ajoutez le sucre glace tamisé à l'aide d'une marise. (00:53)

3/Pochez vos meringue (04:50)

4/Enfournez à 110°C 

5/Réalisez la chantilly avec la crème liquide, le mascarpone, la vanille et le sucre. (04:10)

6/. Réalisez la compoté de fruits exotique (13:01)

7/Vérifiez la cuisson de votre meringue. (19:25)

8/Dressez votre pavlova (20:06)

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