1/ Préparez vos ingrédients (00:00)

2/Réalisez votre meringue française. (blanc d'oeufs au batteur vitesse max avec le jus de citron et ajouter le sucre poudre en trois fois.

Puis ajoutez le sucre glace tamisé à l'aide d'une marise. (00:53)

3/Pochez vos meringue (04:50)

4/Enfournez à 110°C 

5/Réalisez la chantilly avec la crème liquide, le mascarpone, la vanille et le sucre. (04:10)

6/. Réalisez la compoté de fruits exotique (13:01)

7/Vérifiez la cuisson de votre meringue. (19:25)

8/Dressez votre pavlova (20:06)