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Cours de cuisine

La Pâte Feuilletée Inversée
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La Pâte Feuilletée Inversée

INGRÉDIENTS Pour le Beurre manié 1/ Farine T 45 (112 grammes) 2/ Farine T 55 (112 grammes) 3/ Beurre sec soit 85% de matières grasses (450 grammes) Pour la Détrempe 1/ Eau (90 grammes) 2/ Vinaigre de
La Bûche de Noel facile
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La Buche de Noel facile

INGRÉDIENTS1/ Pour le Biscuit Génoise :- Farine (210 grammes)- Oeufs (6 entiers)- Sucre (210 grammes)- Beurre (60 grammes)2/ Sirop d'Imbibage du Biscuit :- Eau (100ml)- Fruit de la passion (100ml)-
Chef Adam qui donne un cours de cuisine
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Protégé : LE RISOTTO DE CÉRÉALES

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