La cuisine est, aujourd’hui, résolument tendance, mais encore faut- il savoir comment réussir « à jouer des casseroles !», ce qui n’est pas donné à tout le monde. C’est pourquoi, nous avons tous envie, à un moment ou un autre, de faire venir chez nous un chef à domicile. Justement pour cette soirée sympa que vous avez prévue pour vos amis, vous avez décidé de sauter le pas ! Très bien, mais… comment allez-vous trouver cette perle rare ? Laissez-nous vous donner quelques pistes…

Avant toute chose, rendez-vous sur le site de votre futur cuisinier (s’il n’en a pas, oubliez !). Voyez comment il se présente, ses quali- fications, ses idées, ses spécialités, ses menus, que propose-t-il & quels sont ses tarifs ?

Rappelez-vous que son site est sa carte de visite & laisse présager du professionnel qu’il est ainsi que de ses offres multiples & variées.

Renseignez-vous, aussi, auprès de vos amis, ils peuvent avoir déjà fait appel à un pro de la gastronomie, vous donner des idées &, surtout, vous conseiller selon leurs expériences bonnes ou moins bonnes.

Enfin, cherchez sur le net ou & sur les réseaux sociaux en utilisant des mots clés comme cuisinier à domicilechef à domicile, prendre un chef pour un repass’offrir un chef pour la soirée, etc.

Adam BRUNET, chef à domicile à Bordeaux

Adam Brunet private chef in Arcachon
Adam Brunet private chef in Arcachon

Vous habitez Bordeaux ?, moi aussi. Vous aimez la cuisine ?, moi aussi ! Vous cherchez un chef ? Je suis là !

Puis-je vous donner un conseil ?, allez faire un tour sur mon site dans la rubrique « A propos » & vous aurez une idée précise de mon parcours.

Quelque soit votre choix, je saurai m’adapter à vos décisions & le résultat vous plaira, j’en suis sûr, car j’adore mon métier & je le fais avec toute la passion qui m’anime.

Que vous vouliez un buffet, un dîner, un cocktail ou, encore, un repas de mariage ou de fiançailles, je répondrai présent.

Je vous proposerai un large panel de mes recettes & vos papilles vous diront merci ! Que penseriez-vous d’un oeuf parfait ?, d’un magret rosé des Landes avec ses girolles & d’un cheesecake à la myrtille ? ou, plutôt, des ravioles de langoustines ?, une Saint- Jacques confite & un Paris-Brest ? Et ce n’est qu’un bref coup d’oeil sur ce que vous pourriez manger. Vous salivez déjà ? C’est bon signe !

L'oeuf parfait par adam brunet chef à domicile sur le bassin d'Arcachon
L’oeuf parfait par adam brunet chef à domicile sur le bassin d’Arcachon

Un chef digne de ce nom pourra préparer, soit:

  • Un repas entre amis (de l’entrée au dessert), mais pas que…

Soit:

  • Un cocktail raffiné avec des tas de bouchées plus divines les unes que les autres.

Soit:

• Un buffet campagnard moins traditionnel avec cochonnailles,

fromages & verrines pour recevoir vos collègues de bureau, par

exemple.

Soit:

• Un dîner chic où tout doit être parfait, depuis le dressage de la table jusqu’au café gourmand qui clôture le menu.

Le magret de canard, kumquat confit et  jus de viande.
Le magret de canard, kumquat confit et jus de viande.

… & j’en passe…

Pour cela, il privilégie:

  1. L’hygiène, elle doit être irréprochable.
  2. La connaissance des produits, elle est indispensable.
  3. Le dressage qui fait partie de la présentation d’un plat raffiné.
  4. L’adaptabilité, elle est nécessaire en fonction des circonstances.
  5. La spécialisation, elle prouve les capacités du chef !
  6. Enfin l’amour du travail bien fait sans lequel rien n’est possible.

Bref, vous l’aurez compris, le chef à domicile est un chef d’orchestre & un challenger qui aime l’indépendance, mais qui se doit d’être à la hauteur des espérances de son client.