Le Blog

Bonjour et bienvenu sur mon blog de cuisine, je vous présente au cours de different articles mes recettes, mes astuces et tour de main en cuisine.

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wedding planteuse qui travaille

Comment trouver sa wedding planner

Ca y est, vous êtes fiancés, les proches ont été prévenus et la date choisie. Le chrono est lancé. Il est temps de s’y mettre. Mais comment ? Où aller ? Vers qui se tourner ?Pour éviter les désagréments, il faut bien choisir les prestataires : fleuriste, photographe,
menu traiteur mariage

Un menu de mariage parfait

Vous avez choisi votre date, vous êtes en plein préparatif, bref, le compte à rebours commence. Un mélange d’excitation, de stress et de bonheur vous saisissent. Vous voulez que tout
Mariage Arcachon

Choisir son traiteur mariage

Outre le choix du lieu du mariage, en plein air ou dans une salle de réception, le choix d’un traiteur est un critère important à ne pas négliger pour une
adam brunet profil

Chef privé sur Arcachon

Avoir un chef privé est un luxe très appréciable lorsque l’on veut privilégier des repas autrement & profiter des siens ou de ses amis. Mais qu’en est-il de cette fonction ?Contrairement au chef
Le pavé de thon / Déclinaison de betterave. par Adam Brunet Chef à Domicile sur le Bassin d'Arcachon et Bordeaux

CHEF À DOMICILE COMMENT LE CHOISIR?

La cuisine est, aujourd’hui, résolument tendance, mais encore faut- il savoir comment réussir « à jouer des casseroles !», ce qui n’est pas donné à tout le monde. C’est pourquoi,
Cocktail création de Aurore Gieu

COCKTAILS CRÉ’ART CONSULTING

À propos de Aurore Gieu Autodidacte, passionnée, Aurore est une mixologue, créatrice de cocktails. Elle commence à l'âge de 18 ans dans le monde de la restauration et de l'hôtellerie de
recette de crêpes par adam brunet chef à domicile

MA RECETTES DE CRÊPES

Nous les avons tous adorées étant enfants et aujourd’hui encore, elles reviennent chaque année pour notre plus grand plaisir. Pour moi, les crêpes sont une parfaite alliance d'ingrédients permettant d’obtenir
La paraison d'un verre à vin

LES VERRES SUBLIMENT LE VIN

LES VERRES : ÉCLAT NECÉSSAIRE AUX VINS Pendant longtemps, les verres ont seulement participé par la beauté de leur matériau — métal précieux ou cristal — à l'éclat de la table.
les arts de la table par adam brunet chef a domicile sur arcachon

LES ARTS DE LA TABLE

LES ARTS DE LA TABLE ET LA CUISINE En considérant les arts de la table comme la manière spécifique de servir et de présenter les mets que nous dégustons, on constate
Apéritif

L’ORGANISATION D’UN COCKTAIL

L’idée d’organiser un cocktail à domicile vous séduit ? Vous aimeriez proposer une soirée exceptionnelle à vos convives autour d’un apéritif dînatoire original ? Votre chef se charge de tout : profitez de
Pain en boule

EMPÊCHER LE PAIN DE RASSIR

L'HUMIDITÉ FAIT RASSIR LE PAIN Si le pourcentage d’eau dans l'air ambiant est plus important que celui d'un aliment, ce dernier va absorbé de l’humidité. Sauf bien entendu s'il est protégé.
Queu de poisson

LA FRAÎCHEUR D’UN POISSON

Comme l'ensemble des Occidentaux, les Français sont des consommateurs de viandes. Néanmoins, leur intérêt pour le poisson et leur fraîcheur augmente régulièrement, et tout particulièrement en restauration hors domicile. LE
Avocat mûr à point

FAIRE MÛRIR SES FRUITS

LES FRUITS DÉGAGENT UN GAZ L'éthylène est une hormone végétale naturelle qui stimule la production d'enzymes catalysant la croissance et la maturation. Un fruit exposé au gaz éthylène mûrit plus vite

L’HUÎTRE

Chair molle en coquille Le goût, voire la dépendance, des hommes pour les coquillages ne date pas d’hier. Selon les archéologues, les huîtres et les escargots (leurs cousins terrestres largement
Le gâteau au chocolat décoré par adam brunet chef à domicile sur le Bassin d'Arcachon et la région bordelaise.

LE GÂTEAU AU CHOCOLAT

Mon gâteau au chocolat, une texture extraordinaire, et un vrai goût chocolaté. Tout cela sans gluten, pour ravir les grands comme les petits. Si vous êtes un ou une véritable amoureux(se)

LA CUISSON SOUS VIDE

La cuisson sous vide signifie que les aliments vont être soit déposés dans un sachet, soit mis dans des bocaux, soit cuits directement dans l'eau (pour les œufs uniquement). La

GRILLER

Griller un aliment est la technique qui a marqué le début de |évolution de nos ancêtres primitifs. La conquéte et la maitrise du feu ont différencié Homo erectus des autres